桃山傅麻子香油制作技艺，传承到现在，已有近百年历史。由于其采用传统小磨香油制作技术，并且在选料、漂洗、翻炒、研磨、打油等过程中，有特殊的规定，因而制作出的香油味道纯正、色泽透明，不沉淀、耐保存，受到当地人的欢迎。
    桃山傅麻子香油制作技艺历史久远，并且有其独到之处，具有一定的保护价值。